El helado de naranja casero es una opción refrescante y saludable que puedes preparar con facilidad. Aprovechando la frescura de las naranjas, esta receta combina el sabor cítrico con una textura cremosa, perfecta para los días calurosos. A diferencia de los helados industriales, el hecho en casa no contiene aditivos ni conservantes, lo que lo convierte en una alternativa más natural y sabrosa. La clave para lograr una consistencia perfecta sin necesidad de una heladora es el uso de maicena, que ayuda a evitar la formación de cristales de hielo, y el proceso de mantecar manualmente durante las primeras horas de congelación. Este helado no solo es delicioso, sino también versátil, ya que puedes servirlo solo o acompañarlo con frutas frescas, galletas o una salsa de chocolate. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un postre casero que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 50 g de azúcar invertido o miel suave
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de nata (35% materia grasa)
- 70 g de leche condensada
- 1 cucharada de almidón de maíz (Maicena)
- 1 naranja para la decoración
Instrucciones
- Preparar las naranjas: Lava bien las naranjas, ralla la piel y exprime hasta obtener 300 ml de zumo.
- Mezclar ingredientes: En una batidora, mezcla la ralladura, el azúcar invertido o miel, la leche, la nata, la leche condensada y la maicena hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir zumo: Incorpora el zumo de naranja y bate nuevamente para integrar.
- Enfriar la mezcla: Vierte la mezcla en un recipiente hermético y refrigera durante 2 horas.
- Mantecar el helado: Si no tienes heladora, congela la mezcla y remueve cada 30 minutos durante las primeras 3 horas. Si usas heladora, sigue las instrucciones del fabricante (aproximadamente 30 minutos).
- Congelar: Guarda el helado en un recipiente con tapa hermética y congela por al menos 3 horas.
- Servir: Decora con rodajas de naranja y sirve.
Receta extraída desde Bon Viveur.
