El flan de naranja es una variante refrescante del tradicional flan de huevo, que añade un toque cítrico y aromático gracias al zumo y la ralladura de naranja. Este postre es ideal para aquellos que buscan un final ligero y delicioso para sus comidas. La receta, aunque sencilla, requiere de atención a los detalles para lograr una textura perfecta y un sabor equilibrado. La combinación del caramelo casero con la suavidad del flan crea una experiencia única que sorprenderá a tus invitados. Usar ingredientes frescos y de calidad es clave para obtener el mejor resultado. Además, la cocción al baño maría asegura una cocción uniforme y una textura suave. Presentar el flan en moldes individuales no solo es práctico, sino que también permite una presentación elegante y sofisticada. Siguiendo estos pasos detallados, podrás preparar un flan de naranja que se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres.
Ingredientes
- 180 g de azúcar
- 10 ml de agua
- 200 ml de zumo de naranja
- 5 huevos medianos
- 300 ml de leche entera
- La ralladura de una naranja
Instrucciones
- Preparar el caramelo: En un cazo, mezcla 80 g de azúcar, 10 ml de agua y 10 ml de zumo de naranja. Cocina a fuego medio-fuerte hasta que el azúcar burbujee y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en moldes individuales y deja enfriar.
- Mezcla del flan: En un bol, bate 5 huevos con 100 g de azúcar. Añade 300 ml de leche entera y mezcla bien. Incorpora 190 ml de zumo de naranja y la ralladura de una naranja, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla en los moldes con caramelo. Coloca los moldes en un recipiente con agua caliente hasta la mitad de su altura y hornea a 160 ºC durante 40-45 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un cuchillo; si sale limpio, están listos.
- Enfriar y servir: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. Desmolda con cuidado pasando un cuchillo por el borde y sirve.
Receta extraída desde Bon Viveur.
